Cómo afectan los lubricantes al plan HACCP de la empresa

El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, también conocido como sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), es un sistema de inocuidad alimentaria basado en la identificación de todos los peligros potenciales en los ingredientes y los distintos procesos de producción de los alimentos. El objetivo es tomar las medidas necesarias para la prevención de posibles riesgos de contaminación y garantizar así la inocuidad alimentaria. En este webinar, de la mano de ROCOL, analizaremos los riesgos físicos, químicos y biológicos y las mejores prácticas para evitarlos.

Contenido

• Introducción a la NSF
  • Diferencias, clasificaciones, ejemplos
  • Peligros/Riesgos físicos
• DETEX
  • Mejores practicas para evitarlos
• Peligros/riesgos químicos
  • Mejores practicas para evitarlos
• Peligros/Riesgos biológicos
  • Mejores practicas para evitarlos